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Pastel marmoleado con mermelada de fresa y chocolate

Pastel marmoleado con mermelada de fresa y chocolate


Primero preparamos la tapa: mezclamos las claras con el azúcar. Mezclamos las yemas con el aceite a modo de mayonesa y las ponemos ligeramente sobre las claras batidas, mezclando con una cuchara de madera. Agrega poco a poco la harina mezclada con la levadura en polvo e incorpora bien.

Separa la composición en 2 tazones. En uno de ellos ponemos 3 cucharadas de cacao y mezclamos bien.

Forramos la bandeja con papel de horno y primero ponemos una cucharada de composición blanca, luego una cucharada de composición marrón y así sucesivamente hasta terminar.

Ponga en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Pasamos a la preparación del almíbar: ponemos el azúcar en una cacerola caramelizada. Mastíquelo para que no se queme y déjelo hasta que se ponga marrón claro. Vierta agua tibia y déjela hervir hasta que se derrita todo el azúcar. Cuando esté listo añadir la esencia de ron y dejar enfriar.

Almíbar bien la parte superior, poner la mermelada y luego porcionar. Derretir el chocolate, agregar 1 cucharada de aceite y con ayuda de una cuchara o pos, hacer una rejilla encima del bizcocho.

¡Buen apetito!


SABORES.

Es una receta improvisada por mí y me salió muy bien.

Primero hice un pandispan en el que agregué coco.

Todos pueden hacer su propio pandispan según su propia receta.
Lo preparé con 6 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua, 3 cucharadas de aceite, 6 cucharadas de harina y una taza de coco.
Batí las claras con un poco de sal, luego le agregué el azúcar, lo batí nuevamente para que se disuelva, después de lo cual agregué gradualmente las yemas, el agua, el aceite, la harina.

Crema: Lo hice desde 2 huevos, 150 g de azúcar, 200 g de mantequilla, 50 g de cacao, 4 cucharadas de agua. Ponemos una cazuela o cacerola al fuego, con agua, porque vamos a hacer la nata en el baño de mar. En una cacerola esmaltada frotamos los huevos con el azúcar por 2 minutos, luego agregamos agua y cacao, ponemos la cacerola al baño de vapor, donde la mantenemos por unos 10 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera. & # 160 Déjalo enfriar un poco. & # 160


Cuando esté tibio, agrega la mantequilla, mezcla bien y deja enfriar la nata.
El resultado es una crema fina y aceitosa.

Volviendo al pandispan, después de que esté frío lo espolvoreamos con una copa de brandy, posiblemente diluido. Unta la nata encima y dale forma con un tenedor. Espolvoreé cacao encima para acentuar el sabor amargo.

Podemos hacerlo sin coco. Es una tarta no muy dulce (como a mí me gusta), con sabores refinados. Y es facil.

8 comentarios:

¡Qué pastel tan interesante!
Estoy tentado a hacerlo, me gustan los ingredientes.
¡Lo puse en la lista! D
¡Que tengas un buen domingo! & # 9829

Cogí un pastel. bueno un premio para ¡ella te está esperando!

Hay que probar una receta interesante. Te dejé algo en mi blog, ven cuando puedas. Besarte.

Interesante receta de pandispan :) .. No sabía que se agrega agua .. y la tuya quedó muy bien y el pastel en su conjunto es muy delicado. Lo intentaré pronto aunque estoy a dieta :)
Gracias.
¡Te deseo un buen dia!

Diana, algunos premios te esperan en mi blog. Besarte.

Nicoleta, gracias por visitarnos!

Alison, he estado en tratamiento durante 3 días. Yo también tomaría unos 3 pasteles.
Gracias por el premio.


Pastel con fresas y crema de chocolate blanco

hoja
Separar las claras de las yemas.
Sobre las claras añadir una pizca de sal y mezclar bien hasta que la composición duplique su volumen y se vuelva espumosa.
Agregue el azúcar, bajo la lluvia, y mezcle hasta que el azúcar se disuelva por completo, agregue el azúcar de vainilla.
Agregue agua, cuchara por cuchara, y mezcle con una cuchara de madera de abajo hacia arriba (NO circular).
Incorporar las yemas, mezclando como se indicó anteriormente.
Tamizar la harina.
Tamizar el cacao.
Incorporar tanto la harina como el cacao en la mezcla anterior, revolviendo ligeramente para una buena homogeneización.

Engrase una forma redonda con un diámetro de 24 cm. con mantequilla y luego forrarlo con papel de horno.
Presione ligeramente para que el papel se adhiera tanto a la parte inferior de la bandeja como a sus paredes.
Vierta la composición en la sartén y nivele con una cuchara.

Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee a 165 grados hasta que la parte superior pase la prueba del palillo de dientes (aproximadamente 30-40 min).
No debemos abrir la puerta del horno durante la cocción, al menos durante los primeros 15 minutos.
Retire la bandeja del horno y deje enfriar la parte superior.


Cuando la parte superior esté fría, sácala de la bandeja, quita el papel de hornear y córtala en 2.

Crema
Mezclar las yemas con el azúcar (añadido bajo la lluvia) y el azúcar de vainilla hasta que se pongan blancas.
Esta mezcla se coloca en un baño de vapor y se mantiene hasta que espese (sin hervir).
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Romper el chocolate en trozos y derretir con la margarina a fuego lento.
Deje enfriar y luego mezcle hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregamos esta mezcla en la crema de huevo y mezclamos para una buena homogeneización.

jarabe
Se hierve el azúcar junto con el agua durante 3 min.
Deje enfriar completamente.
Después de enfriar, agregue la esencia de ron y mezcle bien.
Montaje
Coloque la primera parte superior almibarada en un plato.
Extienda 1/3 de la crema sobre el mostrador.
Coloque las fresas en rodajas encima de la crema (siempre que cubra la parte superior).
Presiona ligeramente la fruta para que penetre un poco en la crema.

Poner 1/3 de nata encima de las fresas y nivelar.

Colocamos la otra encimera almibarada.
Con la nata restante, cubra el bizcocho tanto por encima como por los lados.
Por encima se decora con unas rodajas de fresas y unas cerezas y por un lado se aliña con pistacho molido en una nuez.
Déjelo enfriar unas horas.


Pastel de albaricoque jaspeado

Perfumado y carnoso, dulce y amargos al mismo tiempo, los albaricoques están entre las estrellas de la temporada y sería una pena no aprovecharlos de todas las formas posibles: crudos, puestos en tartas y pasteles, hechos en compota o conservados en forma de mermelada . En cuanto a los pasteles, puedes optar por la versión clásica, de simple pandispan esponjoso, con o sin una capa de merengue encima (busca AQUÍ la receta con melocotones y simplemente reemplaza la fruta), o puedes probar la versión que te propongo hoy. , pastel jaspeado. El sabor amargo del cacao en polvo combina muy bien con el sabor de los albaricoques maduros, y para completar el & # 8220matrimonio & # 8221 pedimos ayuda con un poco de esencia de almendra. Obtenemos, de manera rápida y sencilla, un pastel que no solo es delicioso, sino que también se ve bien.

Si lo desea, puede pelar los albaricoques finamente escaldados durante 2-3 minutos. Los dejé así, porque no quería que perdieran su forma. También debes saber que utilicé una bandeja de 23 & # 21536 cm y que, de las cantidades a continuación, obtuve 15 cubos de bizcocho.

Ingrediente:
& # 8211 huevos 4 uds.
& # 8211 harina 375 g
& # 8211 levadura en polvo 1 sobre
& # 8211 tos de azúcar 200 g
& # 8211 mantequilla (80% grasa) 170 g !! a temperatura ambiente
& # 8211 esencia de vainilla 1 cucharadita
& # 8211 esencia de almendra 1 cucharadita
& # 8211 cacao negro 30 g
& # 8211 leche entera (3,5% de grasa) 225 ml
& # 8211 albaricoques 8 uds. (550 g)
& # 8211 una pizca de sal

Precalienta el horno a 180 grados centígrados, engrasa la sartén con un poco de mantequilla y espolvorea con harina. Tamizar la harina en un plato hondo y mezclar con el polvo de hornear y la sal. Poner la mantequilla blanda en un bol y mezclarla con el azúcar en polvo hasta obtener una crema. Agrega la esencia de vainilla y la esencia de almendra, luego incorpora, uno a uno, los huevos. ¡Cuidado con no poner el siguiente huevo hasta que el primero esté perfectamente incorporado! Agregue la harina y la leche, alternativamente. Al final, tendrás una masa homogénea y apta como firmeza.

Dividirlo en dos y poner cacao en una de las partes. Desenvuelva los albaricoques por la mitad y, si es necesario, límpielos bien con agua (frotando con servilletas de papel. Ponga una masa simple con una cuchara, cuidando de dejar espacio entre la masa & # 8221. En los espacios abiertos, ponga luego la masa de cacao Haz unos movimientos de cucharada de un extremo de la bandeja al otro para que los dos tipos de masa se combinen un poco.

Mete la bandeja en el horno y déjala por 35-40 minutos o hasta que el bizcocho pase la prueba del palillo (si lo pinchas con un palillo, sale limpio). Deje que la torta se enfríe por completo antes de cortarla y sacarla del molde. Si quieres, puedes espolvorear el bizcocho con azúcar glass (lo dejé así para ver mejor la combinación de blanco y negro y no hacer el bizcocho demasiado dulce).

Calorías: 263 kcal / 100 go 283 kcal / cubo de bizcocho.


Pastel con mermelada y masa rallada

Mezcle la mantequilla blanda (dejada a temperatura ambiente) con el azúcar en polvo hasta que quede cremoso. Agrega la esencia de vainilla, la piel de limón, las yemas de huevo y el huevo entero y vuelve a mezclar hasta obtener una composición espumosa. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura en polvo y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea, que no se pegue a las manos.

Un tercio de la masa se envuelve en film transparente y se coloca en el congelador. El resto reposa en la bandeja (20/30 cm) forrada con papel de horno.

Batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar en polvo, cuchara a cuchara, y mezclar hasta obtener un merengue firme y brillante, que hace picos al retirar las cáscaras de la batidora. Se mezclan nueces molidas, cacao y magiun en un bol. Agrega el merengue en varias porciones, mezclando suavemente con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba. Extienda la crema en la sartén sobre la masa, en una capa uniforme. Retirar la masa fría y rasparla sobre el bizcocho con un rallador de malla grande.

Mete la sartén en el horno a fuego medio (horno eléctrico a 160 grados con ventilación) durante unos 30 minutos, hasta que se dore el bizcocho con mermelada y masa rallada.

Dejar enfriar un poco el bizcocho en el molde, luego sacarlo a la parrilla y dejar enfriar muy bien. Se divide según se desee.


Helado de chocolate, fresa y lima

Leche condensada azucarada es uno de los métodos más utilizados para conservar la leche, siendo el producto muy popular y apreciado en todos los rincones del mundo.

Hay muchas recetas con leche condensada, tanto recetas sencillas para tartas como recetas complejas para tartas o tartas de crema.

Un plato muy buscado y delicioso a base de leche condensada es el dulce de leche que, de hecho, es un caramelo espeso, consistente y muy dulce. Se encuentra en forma enlatada y se prepara hirviendo la leche condensada azucarada a fuego lento. Dulce de leche se puede consumir simplemente o se puede agregar en recetas en forma de crema para pasteles o galletas, como cobertura de helado / ensalada de frutas, o para un sabor diferente en arroz con leche. Conservar en nevera y consumir en 2-3 días.

DeLatte te ofrece las siguientes opciones dulces y sabrosas: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche y DelatteCaramelo cu Cacao, listo para ser disfrutado directamente de la caja o solo bueno para mousses, cremas, pasteles, tartas o incluso café.


Pastel sencillo con Baileys, chocolate y fresas

¡Feliz cumpleaños a todas las mujeres! ¡Deseamos que seas feliz y tengas una primavera maravillosa!
Hoy es una buena oportunidad para mimarse o dejarse mimar :). Este año se cumplen 103 años desde la primera celebración del Día Internacional de la Mujer. :)
Preparamos algo muy simple: un bizcocho rápido, que consta de solo dos huevos, un poco de chocolate, obviamente :), algunas fresas y el ingrediente milagroso & # 8230 Baileys. Una muy buena combinación que va a la perfección para el fin de semana.
La receta de hoy es parte de un proyecto de bloggers de comida, dedicado a este día tan especial.
La lista de participantes se encuentra al final de la publicación.

Ingrediente:
2 huevos
1 pizca de sal
120 g de azúcar
120 g de harina
Para el almíbar:
5 cucharadas de Baileys
Para decoración:
100 g de chocolate con leche
2 cucharadas de mantequilla + 1 cucharada de leche
5 fresas
azúcar en polvo & # 8211 opcional

Método de preparación:
1. En un bol, mezcle los huevos enteros con el azúcar y la sal durante 20 minutos hasta que se convierta en una espuma brillante.
2. Tamizar la harina por encima, revolviendo con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba.
3. Dar la vuelta a la composición en una bandeja forrada con papel de horno y hornear a fuego medio durante unos 25-30 minutos. Deje enfriar en el horno con la puerta entreabierta. Una vez que se ha enfriado, se le prepara un almíbar con Baileys.
4. Derretir el chocolate junto con la mantequilla y la leche, derretirlo al baño María, luego verterlo sobre el bizcocho. Decora con fresas y azúcar glass.

Lista de participantes en este proyecto:

1. Daiana y Cosmin Sencillo y bueno
2. Simona Alison & # 8217s Trials
3. Monica Furnicutza cocinera
4. Mihaela Voguisine
5. Camelia Croitor Karynn, por amor a la cocina
6. Aura Carolina Recetas antiguas y nuevas
7. Cherry Badr Goodies de todo el mundo reunidos
8. Tear Mihaela Arome en la cocina
9. Iuliana Florentina Avram Recetas de todo tipo
10. Laura Casuta Laurei
11. Cocina de Laura y Liana Transylvanian
12. Ioana Tone Pasión y color
13. Paula Ion Veselia en la cocina


Pastel volcado con albaricoques y chocolate

Sorprendente tanto en apariencia como en sabor, la deliciosa tarta volcada con albaricoques y chocolate podría deleitar a tu familia y amigos en cualquier momento. Una parte superior dulce, amarga, húmeda y cremosa, junto con mitades de albaricoque ligeramente caramelizadas, no creo que necesite decirte más, porque puedes ver por ti mismo, de un vistazo, que vale la pena intentarlo.

Ingredientes para el pastel volcado de albaricoque y chocolate:

Para una bandeja de 21x27cm: 150g de harina, 150g de azúcar, 120g de mantequilla, 3 huevos, 6 cucharadas de cacao sin azúcar, chocolates o chocolate rallado tanto como tu corazón lo permita, pongo un puñado de gotas, 200g de yogur natural, una bolsita de polvo para hornear. polvo, una pizca de sal, 12 mitades de albaricoques, 50g de azúcar moreno, mantequilla para engrasar generosamente la bandeja.

Preparación para el bizcocho volteado con albaricoques y chocolate:

Elegimos seis bonitos albaricoques lo más cerca posible, los lavamos, les quitamos las semillas, los cortamos por la mitad y los dejamos a un lado en un bol.

Primero separa las yemas de las claras. En un bol, mezcla la harina con el cacao y la levadura en polvo.

Pon la mantequilla en el bol de la batidora a temperatura ambiente. Mezclar ligeramente hasta que esté cremoso, luego agregar el azúcar y continuar mezclando hasta que la composición se vuelva cremosa y el azúcar se haya derretido por completo. Agrega las yemas, una a una, y mezcla la composición después de cada una. Agrega la mezcla de harina, cacao y levadura en polvo tamizada, alternando con el yogur, sin dejar de mezclar a velocidad baja. Finalmente, agregue las gotas de chocolate.

Batir por separado las claras con una pizca de sal. Incorporar las claras de huevo batidas a la masa, gradualmente, utilizando una cuchara o paleta de silicona y mezclar de abajo hacia arriba, hasta que la composición sea homogénea.

Engrase la sartén con mantequilla, espolvoree con azúcar morena y coloque los albaricoques con el lado por donde quedaron las semillas. Cuando colocamos los albaricoques en la bandeja, intentamos colocarlos lo más prolijamente posible, dejando suficiente espacio entre ellos, porque después de darle la vuelta, tenemos que cortar el bizcocho en cuadritos con medio albaricoque en el centro y al menos Queda 1 cm de trigo. Eso es si queremos conseguir tartas con un look especial como las de la foto.

Después de colocar los albaricoques y fijarlos un poco en el glaseado de mantequilla con azúcar moreno, vierte la masa sobre ellos y nivela la superficie. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 170 ° C durante unos 20-30 minutos. Verifique con un palito de brocheta. La masa debe permanecer húmeda, pero la barra debe salir limpia durante la prueba. Sin embargo, el bizcocho no debe dejarse en el horno demasiado tiempo para que no se seque.

Después de hornear, saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde, luego dale la vuelta sobre otro molde y córtalo en cuadrados para que los albaricoques queden bien colocados en el centro.

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Por seguridad, se prepararán unas 2 horas antes de que comencemos a prepararnos.

En la bandeja de silicona la masa se hornea más lentamente, y en la bandeja de teflón se hornea más rápido.

Si usa una bandeja más pequeña y la masa será más alta, el tiempo de horneado es más largo.

Si usa una bandeja más grande, el tiempo de horneado es más corto.

Al incorporar las claras de huevo batidas, asegúrate de utilizar una cuchara o una paleta de silicona / madera y mezcla suavemente, tomando la composición de abajo hacia arriba.

Para darle la vuelta al pastel, coloque una trituradora, una fuente o una bandeja más grande que la bandeja en la que horneó el pastel. Agarra ambos platos con las dos manos y dale la vuelta bruscamente para que el bizcocho quede ahora en la picadora, plato o bandeja sobre la que quedará hasta que se enfríe por completo.

Corta el bizcocho cuando esté frío.

Cómo servir el bizcocho volcado con albaricoques y chocolate:

El bizcocho volcado con albaricoques y chocolate se puede decorar con hojas de menta y se sirve de postre, simple o acompañado de una taza de helado.


Pastel de Blancanieves con limón

No se donde te encuentras Nochevieja, pero ya he huido de Bucarest y estoy en una zona donde los árboles están encorvados bajo el peso de la nieve. El maravilloso paisaje exterior me inspiró a preparar un pastel de Blancanieves para la fiesta de mañana por la noche. Pero un poco diferente al que recuerdo de la infancia, amargo por el limón y perfumado con coco.

La diferencia también radica en el hecho de que utilicé solo claras de huevo para la preparación, que me sirvieron perfectamente, dado que necesito yemas para mayonesa para ensalada de ternera y para preparar la parte superior del bizcocho. El único inconveniente que veo en esta receta es el uso de una gran cantidad de mantequilla, un inconveniente que intentaré remediar la próxima vez usando mascarpone, más cremoso y con menos calorías (la mitad, prácticamente). Si lo desea, el pastel se puede convertir fácilmente en un pastel: basta con hornear las hojas en forma de pastel redondo, y el ensamblaje se realiza en la misma forma.

Ingrediente:
& # 8211 harina 300 g
& # 8211 levadura en polvo 1 sobre
& # 8211 leche 275 ml
& # 8211 claras de huevo 8 uds. (separados 4 y 4)
& # 8211 azúcar 500 g
& # 8211 limón 2 uds.
& # 8211 mantequilla 400 g
& # 8211 esencia de limón 1 vial
& # 8211 esencia de vainilla 1 ampolla
& # 8211 salta la punta de un cuchillo
& # 8211 cocos ras 50 g

Para hojas de pastel, precalienta el horno a 180 grados centígrados. Engrasar con un poco de mantequilla y forrar con papel de horno una bandeja rectangular de 30X20 cm (si quieres que las hojas salgan más finas, también puedes utilizar una bandeja cuadrada de 30 & # 21530 cm). Rallar la cáscara de limón y mezclarla con 300 g de azúcar en un bol más grande. Amasar ligeramente a mano para que el azúcar absorba el jugo y el aroma de la cáscara. Agrega 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.

Batir la mezcla con la batidora durante unos 3 minutos, hasta obtener una espuma y el azúcar casi se derrita por completo. Agrega la esencia de limón y mezcla bien. En otro bol, batir cuatro claras de huevo y mezclar ligeramente con la leche. En un plato grande tamiza la harina y mézclala con una pizca de sal y levadura.

Ponga un tercio de la mezcla de harina y levadura en polvo sobre la espuma de mantequilla. Homogeneizando con la batidora a velocidad media, añadir la mitad de la composición de las claras y la leche, y parte de la harina, y la leche y las claras y, finalmente, el resto de la harina. Después de haber puesto toda la leche y toda la harina sobre la mantequilla, batir con la batidora durante unos 2 minutos, para asegurarse de que la masa esté bien homogeneizada y aireada. Para hornear las láminas, tienes dos opciones: hornear dos láminas más gruesas, que luego cortas de forma horizontal (obteniendo prácticamente cuatro láminas delgadas) o hornear tres láminas más gruesas, una a la vez. Elegí esta última opción, pero recomendaría la primera, porque al final las hojas me parecieron un poco gruesas. Hornea las láminas en 25-35 minutos (dependiendo del grosor) y estarán listas cuando pasen la prueba del palillo (si las pinchas con un palillo, sale limpio). Después de sacarlos del horno, deje que las hojas se enfríen antes de quitar el papel de hornear.

Para crema de mantequilla con limón, tienes que preparar un merengue suizo (ver AQUÍ las instrucciones completas): batir las cuatro claras de huevo con 200 g de azúcar hasta obtener una espuma brillante y pegajosa.

Incorpora el resto de la mantequilla, a temperatura ambiente, poco a poco, sin dejar de batir con la batidora a velocidad media. En principio, la mezcla conserva su consistencia cremosa, pero si la mantequilla aún deja su agua y ves que la nata empieza a separarse, no tengas miedo. Sigue batiendo y recuperará su homogeneidad. Agrega la esencia de vainilla y luego, poco a poco, el jugo de los dos limones (colado previamente). Conseguirás, al final, una crema espesa, bastante fuerte.

Empiece a montar el bizcocho: ponga en la bandeja de horno, la primera hoja, luego una capa de nata, y la hoja, y la nata y la hoja. En este punto, debes tener una hoja encima y otro trozo de crema en el bol. Enfriar el bizcocho, colocando un peso medio encima (un fondo de madera, por ejemplo). Dejar reposar unas horas, luego voltear el bizcocho en un plato, poner el resto de la nata encima. Espolvoree con pollo rallado y refrigere hasta que esté listo para servir.


Cornlets con mermelada de fresa

Corina Doldoran envió una receta maravillosa a nuestro Concurso: Cornulettes con mermelada de fresa. Lleve la primavera con sus maravillosas recetas preparadas para sus seres queridos y podrá ganar una olla a presión DeKassa de 10 litros con tapa de vidrio adicional, una sartén wok con tapa e interior de cerámica Bergner (serie Vioflam) o una olla de cocción al vapor con dos Peterhof. sitios (fondo encapsulado en 3 capas), ofrecidos por Megaplus.ro.

ingredientes
1 o
300 g de mantequilla o margarina
3 tazas de harina
1 taza de agua
una pizca de sal
relleno
mermelada de fresa (o al gusto).


Método de preparación
Mezcle la mantequilla blanda con harina, huevo, sal y agua tibia. Amasar hasta que se convierta en una masa no pegajosa (si es necesario, se le puede agregar agua o harina, según corresponda). De la masa resultante se parte los trozos que se estiran en forma redonda, se cortan con un cuchillo en triángulos con la punta en el centro, se pone mermelada en cada uno, en el exterior y se ajusta. Ponerlos en una bandeja forrada con papel de horno, meterlos en el horno a 180 grados y hornearlos aprox. 30 minutos, hasta que estén ligeramente dorados hasta que estén dorados y luego espolvoreados con azúcar.
¡Buen apetito!