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Budín de pan de camote

Budín de pan de camote


¡Un postre dulce que se adapta a un plato clásico de Acción de Gracias!MÁS +MENOS-

5

tazas de pan italiano o blanco duro, cortado en cubos

1/4

taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada

2/3

taza de azúcar morena clara compacta

1

taza de puré de camote cocido

1/4

cucharadita de clavo molido

1/4

cucharadita de nuez moscada molida

1/2

taza de nueces tostadas, picadas

Malvaviscos (para cubrir)

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  • 1

    Engrase una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas con mantequilla o aceite en aerosol. Coloque los cubos de pan en el fondo del plato. Dejar de lado.

  • 2

    En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la leche, la mantequilla, el azúcar morena, la batata, la canela, el clavo y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.

  • 3

    Vierta la mezcla uniformemente sobre el pan en una fuente para hornear. Revuelva con cuidado para cubrir completamente el pan. Cubra y refrigere por 8 horas o toda la noche.

  • 4

    Precaliente el horno a 375 ° F. Saque el budín de pan del refrigerador, destape y hornee por unos 25 minutos, o hasta que la parte superior comience a dorarse. Retirar del horno y calentar el asador.

  • 5

    Espolvoree la mitad de las nueces tostadas sobre el budín de pan. Corte los malvaviscos por la mitad a lo ancho y colóquelos, con el lado cortado hacia abajo, sobre el pudín de pan. Espolvoree con las nueces tostadas restantes.

  • 6

    Coloque el pudín de pan debajo del asador durante aproximadamente 1 minuto o hasta que los malvaviscos estén bien dorados en la parte superior. Retirar del horno; sírvalas tibias oa temperatura ambiente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • No sé ustedes, pero en el momento en que las temperaturas comienzan a bajar y las hojas se vuelven de color, mi mente está en las vacaciones. Llámame un monstruo, pero me gusta planear mi menú de Acción de Gracias (estamos presentando nuevamente este año) con mucha antelación. Tal vez sea el aficionado a la comida que hay en mí, pero me encanta la comida navideña y no veo la hora de prepararla todos los años. Y a veces, bueno, no puedo esperar para nada. Tengo que, er, "probar" mis recetas antes de que aparezcan en el menú, por supuesto. Tome este pudín de pan de camote, por ejemplo. Aburrido un poco con el pastel de camote estándar o la cazuela en la mesa navideña, decidí llevar el postre a un nivel superior este año y hornear este delicioso budín de pan. Claro, ni siquiera es Halloween, ¡pero necesito asegurarme de que esta receta sorprenderá a mis invitados! Además, una niña debe poder tener su dosis de boniato y malvavisco en cualquier época del año. También es un giro divertido de la clásica y atemporal receta de Betty Crocker para el pudín de pan con salsa de whisky, otra forma de darle vida a la mesa de postres navideños. Sería difícil decidir cuál de los dos hacer para el Día de Acción de Gracias (por eso los probaría a ambos, si fuera usted). Los panes firmes hacen el mejor budín de pan porque los trozos cortados aguantan todos los ingredientes líquidos sin volviéndose blanda. Aunque el pan firme es mejor, evite los panes artesanales o rústicos con una corteza muy crujiente o dura, tal vez sea pegajosa o pasada de moda, pero no hay nada que me guste más que la combinación de malvaviscos melosos, pegajosos y dorados, nueces tostadas y batata. . Para mí, solo grita comida reconfortante. Y este budín de pan se asegura de poner esos sabores al frente y al centro con cada bocado. Incluso junto con una bola de helado de vainilla (mi forma favorita de disfrutar el budín de pan), los sabores aún brillan.
  • Ya sea que desee guardar esta receta para su menú de Acción de Gracias o, ejem, "probarla" de antemano, es un postre irresistible y una excelente forma nueva de preparar el clásico plato de camote y malvavisco para las vacaciones o la cena de todos los días. mesa.

Budín de pan de camote zea & # x27s con salsa de ron

Estimado SOS: Mis amigos y yo estuvimos en Nueva Orleans en marzo y comimos en este maravilloso restaurante en St. Charles Avenue. De postre compartimos su budín de pan de camote. ¿Alguna posibilidad de que nos consigas esa receta? ¡Estuvo sabroso!

Querida Kate: Sin disculpas, el denso budín de pan de camote de Zea tiene una textura casi parecida a un pastel, con una cobertura crujiente de nueces. Es genial por sí solo, pero bautizado con una salsa espesa y dulce de ron, es francamente inspirado.


Budín de pan de camote con crumble de nueces

Precalienta el horno a 350 ° F. Unte generosamente con mantequilla una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas.

En una cacerola mediana, combine la leche, el azúcar y 1/2 taza de azúcar morena dividida, el puré de camote, la vainilla, la canela y la nuez moscada. Cocine a fuego medio-alto, solo hasta que la mezcla comience a hervir. Sáquelo del fuego y apártelo.

En un tazón mediano, bata las yemas de huevo hasta que estén suaves y combinadas. Con un cucharón, vierta 1/2 taza de la mezcla de leche caliente en un flujo lento y constante en las yemas, batiendo constantemente. Agregue otra 1/2 taza de la mezcla de leche caliente y bata para combinar. Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de leche. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara de madera, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Colar las natillas y reservar.

Cubre el fondo de la fuente para hornear con 1 capa de rebanadas de pan. Vierta aproximadamente 1/4 de la mezcla de natillas sobre el pan. Repita con el resto del pan y las natillas, terminando con las natillas. Cubra y refrigere por 8 horas o toda la noche.

Espolvorea el budín de pan con el crumble de nueces. Hornee hasta que la mezcla de migajas esté dorada y las natillas burbujeen, aproximadamente 45 minutos. Sirva caliente.

En un tazón mediano, combine la harina, 1 taza de azúcar morena, la mantequilla, la avena y las nueces y mezcle con una batidora de mano a velocidad baja, hasta que estén bien combinados.


19 deliciosas razones para hacer budín de pan con ese pan de un día en tu despensa

Los cocineros sureños siempre han sido ingeniosos con las sobras (es decir, cuando hay sobras). Siempre hay un tarro de grasa de tocino en el refrigerador de Mama & rsquos, y hay innumerables formas de ser creativo con ese pavo de Acción de Gracias al día siguiente. Puede hacer fácilmente picatostes caseros con ese pan de un día que no quiere que se eche a perder, pero la forma favorita de los chefs del sur de reutilizarlo es con una receta de budín de pan. Con las recetas de budín de pan, hay infinitas posibilidades. Puede ir por la ruta dulce u optar por lo salado, puede usar un pan de campo o jalá. El budín de pan da la bienvenida a la creatividad.

Por supuesto, todos los budines de pan comienzan con algún tipo de pan, ya sea una baguette francesa ligeramente rancia o incluso rosquillas Krispy Kreme (realmente lo hicimos), y generalmente se rellenan con algún tipo de crema pastelera y se cubren con una salsa dulce. Debido a que nunca dejamos de inventar giros divertidos en los clásicos sureños, tenemos muchas versiones increíbles del budín de pan de la vieja escuela. Si te encanta hornear en otoño, prueba nuestros budines de pan de caramelo, nueces y calabaza o el pudín de pan de manzana y caramelo con especias para llenar tu casa con los deliciosos aromas del otoño. Si desea probar una receta de pudín de pan para el desayuno, a los niños les encantará nuestro pudín de pan para el desayuno con canela y nueces y su grupo de brunch de niñas y rsquo rogarán por nuestra receta de pudín de pan para el desayuno con espinacas y brócoli. ¡Dile adiós a los desayunos monótonos para siempre y nunca dejes que otra buena barra de pan se vuelva rancia! Estas son las mejores recetas de budín de pan para tener a mano, ya sea que desee disfrutarlas en el postre, el desayuno o con un toque salado.


Budín De Pan De Cazuela De Camote

Para crear esta gloria, solo usamos mi receta de budín de pan y agregamos un toque o dos para crear el pudín de pan de cazuela de camote.

Lo guiaré a través del proceso con fotos, ¡pero puede encontrar la receta completa a continuación!

Parte el pan en trozos pequeños, cúbrelo con mantequilla derretida y colócalo en una fuente para horno.

Combine todos los ingredientes restantes excepto los malvaviscos y vierta sobre los pedazos de pan.

Cuando al budín de pan le queden 5 minutos de horneado, espolvorea los malvaviscos por encima y vuelve al horno para terminar de hornear.

Es & # 8217s un pedacito de cielo & # 8230 no es & # 8217t?

¿Imagina traer esto a su mesa de Acción de Gracias este año como guarnición? ¡O manténgalo vivo todo el año como postre! ¡Es lo mejor de ambos mundos!


Notas sobre cómo hacer budín de pan de camote

  • Tienes opciones a la hora de servir este budín de pan. Una forma (más fácil) es verter la salsa praliné sobre todo el budín de pan de una vez. O puede colocar con una cuchara el budín de pan en cada pieza a medida que se corta. Esta opción es mejor para cuando no se sirve o se come todo el budín de pan a la vez.
  • Los trozos de camote están bien en este budín de pan de camote. Pero si eso no es lo tuyo, pasa las batatas asadas a través de una licuadora o procesador de alimentos para obtener una textura más suave.
  • Esta receta de budín de pan de camote es suficiente para una gran multitud y se puede dividir fácilmente a la mitad para reuniones más pequeñas.


Budín de camote

1-2 latas grandes de leche evaporada
4-5 tazas de batatas crudas, peladas y recién ralladas
4 huevos grandes
2 barras de mantequilla o margarina, derretida
1-2 nueces moscadas enteras, recién ralladas
1 cucharadita canela molida
1-2 tazas de azúcar granulada
3 cucharadas de extracto de limón
2 cucharadas de extracto de vainilla
1/2 taza de harina común

Instrucciones:

Mientras se rallan las patatas, mézclelas con la leche que se ha vertido.
en un tazón grande para mezclar. (Esto evita que las papas se oscurezcan). Mezcle
por tazas para facilitar el seguimiento. Tamizar la harina y mezclar bien.
Agregue bien los ingredientes restantes y vierta en
sartén o fuente para horno. Hornee hasta que los bordes estén oscuros y el centro del pudín esté firme.
Verifique que esté cocido cavando ligeramente con una cuchara. Si no está hecho, alise
y continúe cocinando y revisando de vez en cuando. Sirva caliente, tibio o frío.

Nota: Huele lo suficientemente bien como para comerlo incluso antes de ponerlo en el horno y
¡Hace que la cocina huela celestial mientras se hornea! Vale la pena ignorarlo
calorías para este rico, inolvidable regalo casero que nunca olvidará!


Sirviendo pudín de pan de camote

Cuando tienes un postre tan apetitoso, ¡es casi demasiado difícil esperar hasta que sea el momento de que el postre se separe! Créame, no le juzgaré si le da un par de bocados antes de que se sirva el plato principal. La espera del postre se hace mucho más fácil si tiene una comida completa de platos celestiales esperándolo en el plato principal.

Creo que la cena de Acción de Gracias de mis sueños sería la salsa de queso gouda de calabaza butternut para comenzar. Seguido por el evento principal de pavo con una guarnición de relleno de olla de cocción lenta con alcachofas y nueces, y calabaza butternut estofada con arce. Luego, un buen vaso grande de Cranberry Mulled Ale y una porción abundante de budín de pan de camote para rematar la noche.

¿Puedes imaginar un Día de Acción de Gracias más soñador que eso? Estoy babeando seriamente en este momento solo de pensarlo.


Fabricante de cono

Es esa época del año, la temporada de los helados. La máquina de pizzelle es una forma de hacer que la experiencia del cono de helado meglio que significa mejor en italiano.

La pizzelle, conocida por ser una de las galletas más antiguas, se origina en Abruzzo, Italia. La galleta de gofres está hecha de una simple masa, lo que la convierte en un regalo popular durante las temporadas de Navidad y Pascua. Y también es común que la pizzella se enrolle en forma de cigarro y se rellene con crema de cannoli.

Rinde alrededor de 2 docenas de pizzelle

Las galletas finas y crujientes llamadas pizzelle se pueden transformar en conos de helado irresistibles o enrollar en pequeñas conchas para rellenar.

3/4 taza de azúcar pura de caña granulada

8 cucharadas de mantequilla dulce derretida

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

1 3/4 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de anís, sambuca o amaretto

En un tazón, mezcle los huevos y el azúcar hasta que queden de color amarillo pálido y las marcas del batidor permanezcan en la masa, de 2 a 3 minutos. Agrega la mantequilla derretida, la Sambuca, la vainilla, la ralladura de limón y mezcla.

Mezclar la harina y la levadura en polvo. Doble la mezcla de harina en la mezcla de huevo en dos etapas, doblando cada adición hasta que se mezcle.

Pizzelle Maker de Chef's Choice

Caliente la máquina de pizzelle de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Unte ligeramente con mantequilla derretida y vierta aproximadamente 1 cucharada de la masa en la máquina para hacer pizzelle. Cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que estén doradas. Retire y coloque la pizzelle en una rejilla para enfriar; repita los pasos con la masa restante.

Si hace que las conchas de cannoli o los tazones se formen calientes, coloque las galletas sobre las formas mientras aún están calientes. Deje que las conchas se enfríen antes de llenarlas por completo.


Ingredientes

Pudín

  • 2 cucharaditas (10 ml) de mantequilla
  • 6 tazas (1,5 L) de brioche de un día, cortado en cubos
  • 6 huevos, ligeramente batidos
  • 1 taza (250 ml) de azúcar
  • 1/2 taza (125 ml) de jarabe de arce
  • 1 cucharada (15 ml) de melaza
  • 2 cucharaditas (10 ml) de extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita (2,5 ml) de canela
  • 1/4 cucharadita (1,25 ml) de nuez moscada
  • Pizca de pimienta de Jamaica
  • Pizca de sal
  • 2 tazas (500 ml) de leche entera
  • 2 tazas (500 ml) de crema al 35%
  • 2 batatas (aproximadamente 1 1/2 libras), cocidas y machacadas

Adición

  • 1/4 taza (60 ml) de azúcar morena clara bien compacta
  • 1/4 taza (60 ml) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1/2 taza (125 ml) de nueces pecanas finamente picadas

Salsa bourbon

  • 4 cucharadas (60 ml) de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza (125 ml) de nueces en mitades
  • 1 taza (250 ml) de azúcar morena clara
  • 1 taza (250 ml) de crema batida al 35%
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto puro de vainilla
  • 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
  • 2 cucharadas (30 ml) de bourbon